Vad fort tiden går. Jag tänkte att om det är någon gång jag skulle ha tid att blogga så är det väl nu, när jag är "mellan jobb" men då kanske man inte ska vara så bra på att fylla tiden med annat... Dagarna går, och de går FORT. Vad gör jag då? Söker en del jobb förstås, det blir en hel del bakning, både matbröd och kaffebröd, träning (har äntligen kommit i gång med löpningen för i år) och så grejar jag i trädgården när jag för en gångs skull har tid, när det är väder för det. Hunden hinner få lite fler/längre promenader och så tar det förstås tid att laga mat två gånger om dagen, även om jag försöker göra ganska enkla snabba saker till lunch till mig och J. Förra veckan åkte jag och J till min bror, hans fru och deras ljuvliga lilla A som är sex månader, ett par dagar och mös och hjälpte dem lite.
I måndags stannade jag och J på vägen hem från dagis och plockade en bukett med liljekonvaljer som nu står och doftar på köksbordet. Det är vardagslyx - både att ha buketten och dess ljuvliga doft och att ha tiden att stanna i försommarsolen och plocka buketten. Visst var vi lite hungriga, jag och dottern, vi brukar ju vara det, men ändå, vi hade tiden, inga klockslag att passa. Härligt!
I går regnade det nästan hela dagen. Jag hade faktiskt tur, för trots att marken var blöt efter ihärdigt regnande hela natten var det bara småstänk i luften när J och jag cyklade till dagis, och när jag sedan tog promenaden med hunden. När jag hämtade J efter hennes tre timmar var det gråare och mer dropp i luften men ändå inte så farligt, men sedan kom det i gång ordentligt och efter det var det stadigt regn resten av dagen, som en blöt mur av rinnande vatten. Därför blev det en bakdag. Morotsbröd och en ny variant av kladdkaka som var riktigt bra. Morotsbrödet var ett recept jag hittade i min älskade mammas gamla receptpärm, både snabbt, enkelt och mycket gott. Min vana trogen improviserade jag en aning, men originalreceptet kommer här:
Morotsbröd
25 g jäst
3 dl vatten
3 dl rivna morötter
2 msk olja
1 tsk salt
2 dl havrekli
ca 7 dl vetemjöl special
Blanda deg som vanligt, jäs 30 min
Gör en limpa, jäs
200-225 grader, 30 min
Instruktionerna är lite knapphändiga men med lite vana av att baka bröd så räcker de. Hur jag improviserade? Jag lade till ett par msk av min rågsurdeg för extra jäskraft och smak. Eftersom jag använde kallt vatten fick degen jäsa lite längre, jag tittade mer på degen än på klockan och den reste sig fint, men som sagt lite långsammare. Jag hade ingen havrekli hemma därför tog jag 1 dl vetekli och 1 dl havregryn i stället. Som vetemjöl special använde jag specialmjölet manitoba cream som jag nyss upptäckt och har fått för mig är bra och jag bytte ut någon dl av mjölet mot fullkornsdinkel. Brödet fick nog vara i ugnen något längre än 30 min och kunde faktiskt ha fått några minuter till, men det blev saftigt och gott. Jag kommer definitivt göra om det, kanske improvisera lite mer och se vad det blir.
Kladdkakan kom ur senaste numret av mattidningen Laga lätt och var fantastiskt god så den kommer jag definitivt göra igen. Jag hoppade över hallongrädden som rekommenderades till eftersom de flesta i familjen inte skulle ha uppskattat det lika mycket som den vaniljglass som det blev i stället. Men i dag när min syster och lilla X kommer på lunch kanske det blir lite hallongrädde till kladdkakan som efterrätt.
På tal om att tiden går fort är det nu dags för mig att springa ut och hänga en maskin tvätt och plocka rabarber till rabarberkycklingen som jag ska bjuda syster på och börja förbereda lunchen innan det är dags att hämta J. Med lite tur går det inte lika lång tid till nästa blogginlägg. Förresten, onsdag nästa vecka ska jag på en jobbintervju, mer om det senare.
onsdag 26 maj 2010
onsdag 12 maj 2010
vegetarisk lasagne och trädgårdsarbete
Jag måste bara berätta om den vegetariska lasagnen jag gjorde till lunch häromdagen. Inspiration har jag fått från olika håll, men själva receptet är improviserat.
Jag började med att hacka en gul lök och fräsa den i lite rapsolja i en gryta. Samtidigt kokade jag små linser som jag först blötlagt ett par timmar, nästan färdiga.
I lökfräset pressade jag ner två vitlöksklyftor. Tre skalade och grovrivna medelstora morötter åkte också ner där. När det mjuknat lite hällde jag över ett paket krossade tomater och spädde med lite vatten. Kryddade med salt, peppar, en skvätt thailändsk fisksås (för övrigt en helt fantastisk smakförhöjare som kan förbättra det mesta), thai sweet chili sås, balsamvinäger, spiskummin, gurkmeja och en nypa socker. I med linserna som fick koka färdigt här i. Hade en påse med lite strimlad vitkål i kylskåpet så den fick åka i också.
Av med plattan, och när det inte puttrade längre hade jag i två burkar smaksatt keso - grillad paprika. Varva med lasagneplattor i en ugnsfast form. Mozarella uppepå och så in i ugnen en stund tills lasagneplattorna mjuknat och osten smält och fått en härlig gyllene färg. Det var så gott!
I dag har J och jag ätit bakad potatis med en röra av kesella/lätt crème fraiche, strimlad purjo, riven morot och strimlad rökt kalkon, sån smörgåspåläggskalkon, smaksatt med salt och peppar, paprikapulver och dijonsenap, bara en skvätt vardera av olivolja och vitvinsvinäger. Inte tokigt det heller.
Sämre väder i dag, solen var framme i förmiddags men det har blivit mörkare allteftersom under dagen, får se när regnet kommer. I går däremot var det härligt, om än kyligt i skuggan och vinden. Efter lunchen gick J och jag ut i trädgården och grejade, fortsatte vårstäda den och göra fint. Jag tog tag i en av mina två pallkragar som jag skaffade förra året för lite enklare odling för husbehov. Rucola, huvudsallat, squash och salladsärtor var det som gick bäst, lite ötrkryddor försökte jag med, men de kvävdes nog av den vildväxande rucolan bland annat, så det blev inte så mycket med den. Lite vackra luktärter längs en kant blev det också, men det får jag se om det blir i år. Jag insåg att två pallkragar är inte mycket för allt jag vill odla så då får man planera och det känns dumt att "slösa bort" plats på blommor... ;) I går blev det i alla fall bondbönor, rucola, huvudsallat och persilja. Jag ska snart ge mig i kast med den andra också, men det var bondbönorna det var mest bråttom att få i jorden. Jag har dessutom bestämt mig för att så morötter utanför pallkragarna, bredvid min mastodontrabarber. Rabarbern har dessutom vuxit till sig ordentligt så nu är det bara att börja utnyttja den till goda pajer, saft, muffins, chutney eller vad man nu känner för. Syrran kanske kommer över en sväng på fredag och hjälper mig att baka. Det bästa är att hur mycket man än tar kommer det snart nya stjälkar så man kan baka ännu mer.
I dag har jag hittat några nya jobb att söka så jag ska väl ge mig i kast med att fila på ansökningsbrev, lite senare kanske. Och i kväll ska jag instruera Afropowerdance, ett härligt pass, fyllt av energi och rörelseglädje. Vi är två instruktörer som delar på det passet den här terminen och på grund av det, plus att jag har haft ont i ryggen och fått rekommendation att undvika sådana typer av rörelser, mycket framåtböjningar, så var det flera veckor sedan jag ledde ett Afro-pass. Nu är jag riktigt laddad och sugen, det ska verkligen bli kul att få köra i kväll.
I går kväll vad det step och bodybalance, som alltid på tisdagar, även det två riktigt roliga och sköna pass att leda. Jag älskar att vara gruppträningsinstruktör och hoppas att jag alltid kommer kunna hålla på med det! Nu behöver jag ta tag i disken och plocka i ordning lite i köket tror jag.
Jag började med att hacka en gul lök och fräsa den i lite rapsolja i en gryta. Samtidigt kokade jag små linser som jag först blötlagt ett par timmar, nästan färdiga.
I lökfräset pressade jag ner två vitlöksklyftor. Tre skalade och grovrivna medelstora morötter åkte också ner där. När det mjuknat lite hällde jag över ett paket krossade tomater och spädde med lite vatten. Kryddade med salt, peppar, en skvätt thailändsk fisksås (för övrigt en helt fantastisk smakförhöjare som kan förbättra det mesta), thai sweet chili sås, balsamvinäger, spiskummin, gurkmeja och en nypa socker. I med linserna som fick koka färdigt här i. Hade en påse med lite strimlad vitkål i kylskåpet så den fick åka i också.
Av med plattan, och när det inte puttrade längre hade jag i två burkar smaksatt keso - grillad paprika. Varva med lasagneplattor i en ugnsfast form. Mozarella uppepå och så in i ugnen en stund tills lasagneplattorna mjuknat och osten smält och fått en härlig gyllene färg. Det var så gott!
I dag har J och jag ätit bakad potatis med en röra av kesella/lätt crème fraiche, strimlad purjo, riven morot och strimlad rökt kalkon, sån smörgåspåläggskalkon, smaksatt med salt och peppar, paprikapulver och dijonsenap, bara en skvätt vardera av olivolja och vitvinsvinäger. Inte tokigt det heller.
Sämre väder i dag, solen var framme i förmiddags men det har blivit mörkare allteftersom under dagen, får se när regnet kommer. I går däremot var det härligt, om än kyligt i skuggan och vinden. Efter lunchen gick J och jag ut i trädgården och grejade, fortsatte vårstäda den och göra fint. Jag tog tag i en av mina två pallkragar som jag skaffade förra året för lite enklare odling för husbehov. Rucola, huvudsallat, squash och salladsärtor var det som gick bäst, lite ötrkryddor försökte jag med, men de kvävdes nog av den vildväxande rucolan bland annat, så det blev inte så mycket med den. Lite vackra luktärter längs en kant blev det också, men det får jag se om det blir i år. Jag insåg att två pallkragar är inte mycket för allt jag vill odla så då får man planera och det känns dumt att "slösa bort" plats på blommor... ;) I går blev det i alla fall bondbönor, rucola, huvudsallat och persilja. Jag ska snart ge mig i kast med den andra också, men det var bondbönorna det var mest bråttom att få i jorden. Jag har dessutom bestämt mig för att så morötter utanför pallkragarna, bredvid min mastodontrabarber. Rabarbern har dessutom vuxit till sig ordentligt så nu är det bara att börja utnyttja den till goda pajer, saft, muffins, chutney eller vad man nu känner för. Syrran kanske kommer över en sväng på fredag och hjälper mig att baka. Det bästa är att hur mycket man än tar kommer det snart nya stjälkar så man kan baka ännu mer.
I dag har jag hittat några nya jobb att söka så jag ska väl ge mig i kast med att fila på ansökningsbrev, lite senare kanske. Och i kväll ska jag instruera Afropowerdance, ett härligt pass, fyllt av energi och rörelseglädje. Vi är två instruktörer som delar på det passet den här terminen och på grund av det, plus att jag har haft ont i ryggen och fått rekommendation att undvika sådana typer av rörelser, mycket framåtböjningar, så var det flera veckor sedan jag ledde ett Afro-pass. Nu är jag riktigt laddad och sugen, det ska verkligen bli kul att få köra i kväll.
I går kväll vad det step och bodybalance, som alltid på tisdagar, även det två riktigt roliga och sköna pass att leda. Jag älskar att vara gruppträningsinstruktör och hoppas att jag alltid kommer kunna hålla på med det! Nu behöver jag ta tag i disken och plocka i ordning lite i köket tror jag.
söndag 9 maj 2010
Jag, en miljönörd?
Söndag kväll, utan måndagsångest - i alla fall en fördel med att inte ha något jobb att gå till... ;-) Den här helgen har bestått av mycket bakning. I går blev det ett surdegsbröd med fördeg och en kaka, en smaskigt segkladdig chokladkaka med knäckig kokosglasyr. Dessutom startade jag en poolish som blev till ett bröd i dag, fast jag höll på att glömma själva poolishen när jag knådade ihop degen. Båda bröden kommer ur Jan Hedhs bok Bröd som innehåller massor av bra baktips utöver spännande recept.
Innan jag kunde börja baka var jag dock tvungen att ta mig till ica och inhandla mer mjöl eftersom det skulle vara specialmjöl med hög proteinhalt, och det tog i princip slut till brödet i går. Jag kände mig som en riktigt miljönörd när jag drog på mig ryggsäcken, med en extra tygpåse inuti, satte cykelhjälmen på huvudet och trampade i väg. Att cykla till affären tar kanske 2-3 minuter längre än att ta bilen, om man räknar in parkeringstid och eftersom det innebär fysisk aktivitet (inte långt nog för att klassas som motion), och inte skadar miljön så är valet inte så svårt - åtminstone inte så länge vädret är hyfsat.
Planen var att hinna träna också i dag. Brödet skulle jäsa 2 timmar så då skulle jag ju hinna gott och väl. Men då hade jag inte räknat med att behöva handla först (när jag väl var där blev det förstås mer än bara mjöl). Något mer jag inte hade räknat med var att glömma att ha i poolishen när jag skulle blanda ihop hela degen, så jag fick knåda en bra stund extra när jag väl kom på det (när jag trodde jag knådat klart). Dessutom, trots att jag var väl medveten om det, så hade jag inte fullt ut räknat med att jag skulle få besök av min kära vän M på eftermiddagen. Jag visst förstås att hon skulle komma, men kopplade inte riktigt ihop det med att jag var tvungen att ha hunnit duscha och vara klar till kl 15. Tidsoptimist - vem, jag?
Just nu är det hockey på tv, Sverige spöar Norge i inledningsmatchen i VM. Så länge det går bra för Sverige är det ju alltid kul, men hur stor sportnörd jag än är - och det är jag verkligen! - så känns faktiskt inte hockey superhett så här i mitten av maj, när fruktträden snart blommar.
Det påminner mig, i morgon ska jag försöka ta mig ut i trädgården en sväng, få mina pallkragar i planterbart skick och slåss lite med kirskålen där jag tänkt anlägga morotsland!
Innan jag kunde börja baka var jag dock tvungen att ta mig till ica och inhandla mer mjöl eftersom det skulle vara specialmjöl med hög proteinhalt, och det tog i princip slut till brödet i går. Jag kände mig som en riktigt miljönörd när jag drog på mig ryggsäcken, med en extra tygpåse inuti, satte cykelhjälmen på huvudet och trampade i väg. Att cykla till affären tar kanske 2-3 minuter längre än att ta bilen, om man räknar in parkeringstid och eftersom det innebär fysisk aktivitet (inte långt nog för att klassas som motion), och inte skadar miljön så är valet inte så svårt - åtminstone inte så länge vädret är hyfsat.
Planen var att hinna träna också i dag. Brödet skulle jäsa 2 timmar så då skulle jag ju hinna gott och väl. Men då hade jag inte räknat med att behöva handla först (när jag väl var där blev det förstås mer än bara mjöl). Något mer jag inte hade räknat med var att glömma att ha i poolishen när jag skulle blanda ihop hela degen, så jag fick knåda en bra stund extra när jag väl kom på det (när jag trodde jag knådat klart). Dessutom, trots att jag var väl medveten om det, så hade jag inte fullt ut räknat med att jag skulle få besök av min kära vän M på eftermiddagen. Jag visst förstås att hon skulle komma, men kopplade inte riktigt ihop det med att jag var tvungen att ha hunnit duscha och vara klar till kl 15. Tidsoptimist - vem, jag?
Just nu är det hockey på tv, Sverige spöar Norge i inledningsmatchen i VM. Så länge det går bra för Sverige är det ju alltid kul, men hur stor sportnörd jag än är - och det är jag verkligen! - så känns faktiskt inte hockey superhett så här i mitten av maj, när fruktträden snart blommar.
Det påminner mig, i morgon ska jag försöka ta mig ut i trädgården en sväng, få mina pallkragar i planterbart skick och slåss lite med kirskålen där jag tänkt anlägga morotsland!
torsdag 6 maj 2010
mitt första inlägg
Mitt första inlägg - hur kreativ är den rubriken? Jaja, nu är jag här i alla fall.
Blogg, varför det? Bra fråga och jag vet inte riktigt faktiskt, får se vad det blir av det. Jag kanske tröttnar efter två veckor.
Just nu sitter jag och lyssnar på Train - Drops of Jupiter, liveversion (tänk om de kunde komma och spela i Sverige någon gång) på spotify och har inte så mycket annat för mig. J leker med grannflickan, jag fick själv en kopp kaffe där nyss när jag följde henne över gatan. Tidigare i dag har jag ringt arbetsförmedlingen och anmält mig som arbetssökande. Kontoret i Kumla har inte öppet i dag så jag kunde inte gå dit, det får jag göra i morgon.
Jag borde väl snart gå och och ta hand om disken också, ge hunden G mat och fundera på vad vi ska äta i kväll. Mat är viktigt och kan sällan ta upp för mycket av tankeverksamheten, när man väl blivit hungrig är det ju för sent att börja planera och de som känner mig vet att jag blir hungrig väldigt ofta. Kanske grilla i kväll? Om vädret verkar hålla sig, det var fint i förmiddags men har kommit in en del mörkare moln. Kanske ett glas rött till det, fira första dagen i frihet.. ;)
Blogg, varför det? Bra fråga och jag vet inte riktigt faktiskt, får se vad det blir av det. Jag kanske tröttnar efter två veckor.
Just nu sitter jag och lyssnar på Train - Drops of Jupiter, liveversion (tänk om de kunde komma och spela i Sverige någon gång) på spotify och har inte så mycket annat för mig. J leker med grannflickan, jag fick själv en kopp kaffe där nyss när jag följde henne över gatan. Tidigare i dag har jag ringt arbetsförmedlingen och anmält mig som arbetssökande. Kontoret i Kumla har inte öppet i dag så jag kunde inte gå dit, det får jag göra i morgon.
Jag borde väl snart gå och och ta hand om disken också, ge hunden G mat och fundera på vad vi ska äta i kväll. Mat är viktigt och kan sällan ta upp för mycket av tankeverksamheten, när man väl blivit hungrig är det ju för sent att börja planera och de som känner mig vet att jag blir hungrig väldigt ofta. Kanske grilla i kväll? Om vädret verkar hålla sig, det var fint i förmiddags men har kommit in en del mörkare moln. Kanske ett glas rött till det, fira första dagen i frihet.. ;)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)